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Sarlat. Cette commune du sud ouest de la France fut le théâtre de violentes révoltes paysannes au 17ème siècle, les Jacqueries de Croquants. Le fils du plus grand producteur de confit de la région est assassiné selon un rituel qui rappelle ces événements du passé. Pour enquêter, le capitaine Claire Dalmas de la section de recherche de Bordeaux, femme autoritaire et indépendante, est obligée de revenir dans sa ville d'enfance qu'elle fuit depuis 15 ans. Sur place, elle va devoir collaborer avec le capitaine de gendarmerie Eric Pavin. Voilà qui ne l'arrange pas : elle a passé une nuit torride avec lui, il y a un an... et fuit tous ses appels. L'enquête va plonger Claire au coeur d'un scandale agroalimentaire, l'obliger à se confronter à sa famille et peut-être même à se réconcilier avec l'amour.